Polyaluminiumchloride (PAC) is een zeer effectieve ontkleuringsbehandeling voor afvalwater afkomstig van de siroopproductie. Siroop is een veelgebruikte zoetstof die niet meer weg te denken is uit ons dagelijks leven.
Als gevolg van de beperkingen op het gebruik van levensmiddelenadditieven in veel landen de afgelopen jaren, worden de meeste siropen in de voedingsindustrie gemaakt van maïs, aardappel of tarwe in plaats van duurder suikerriet. Op deze manier zal de bereide siroop wat zetmeeleiwit en meer niet-suikeronzuiverheden bevatten, dus deze moet worden ontkleurd.
Momenteel gebruiken de meeste binnenlandse voedselindustrieën gewoonlijk flocculanten zoals polyaluminiumchloride, polyferrisulfaat en polyacrylamide om siroop te ontkleuren. Experimenten tonen aan dat het ontkleuringseffect van polyaluminiumchloride het beste is. Omdat polyaluminiumchloride-vlokmiddel een kationisch polymeervlokmiddel is en de kenmerken heeft van natuurlijke, niet-giftige en goede veiligheid. Daarom is het de afgelopen jaren op grote schaal gebruikt bij het ontkleuringsproces van suikersap en heeft het goede resultaten opgeleverd.
Het onderzoek concludeerde dat de optimale dosering polyaluminiumchloride-flocculant 300 mg/kg is, de verhouding PAC:CTS 2:4 is, de pH 6,2 is, de temperatuur 75 graden is en de tijd 8 minuten bedraagt.
